Een pasta ovenschotel met zalm, heerlijk en gezond

Als je op zoek bent naar een smakelijke en gezonde maaltijd, dan is een pasta ovenschotel met spinazie, champignons en zalm een uitstekende keuze. Deze ovenschotel zit boordevol voedzame ingrediënten en is bovendien eenvoudig te bereiden. Normaliter gebruik ik verse uien en knoflook, maar dit is de easy versie van deze pasta ovenschotel zeg maar. Ik ben sowieso gek op makkelijke recepten als ik de hele dag gewerkt heb, dus ik maak wel eens vaker een ovenschotel. Lees dus snel mee hoe je deze makkelijke maaltijd binnen een handomdraai op tafel zet. Als je de ovenschotel wat gezonder wilt maken, kun je er voor kiezen om de slagroom te vervangen door crème fraiche.

Zalm

Zalm is een zeer gezonde vis die rijk is aan voedingsstoffen die belangrijk zijn voor een gezond lichaam. Zalm is bijvoorbeeld een uitstekende bron van omega-3-vetzuren, die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart en de hersenen. Het bevat ook veel eiwitten, vitamine D, B-vitaminen en mineralen zoals ijzer en selenium. Bovendien bevat zalm weinig verzadigde vetten en calorieën, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen die gezond willen eten en hun gewicht willen beheersen. Het is wel belangrijk om te kiezen voor duurzaam gevangen zalm om ervoor te zorgen dat je geen schadelijke stoffen binnenkrijgt.

Champignons

Champignons zijn een goede bron van voedingsstoffen zoals B-vitaminen, kalium, koper en selenium. Ze bevatten ook antioxidanten en polysachariden die het immuunsysteem kunnen ondersteunen en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Bovendien zijn champignons rijk aan voedingsvezels en laag in calorieën, waardoor ze een goede keuze zijn als je op zoek bent naar gezonde en voedzame voedingsmiddelen.

Spinazie

Spinazie is zeer gezond en bevat een breed scala aan voedingsstoffen die belangrijk zijn voor een gezond lichaam. Spinazie is bijvoorbeeld rijk aan vitamine A, C en K, foliumzuur, ijzer, calcium en vezels. Het bevat ook verschillende antioxidanten, waaronder flavonoïden en carotenoïden, die ontstekingsremmende en kanker bestrijdende eigenschappen hebben. Bovendien heeft spinazie een laag caloriegehalte en is het koolhydraatarm, waardoor het een goede keuze is voor mensen die proberen af te vallen of hun bloedsuikerspiegel te beheersen. Nou is dit recept natuurlijk niet koolhydraat arm. Als je echt koolhydraatarm wilt eten, kun je de volkoren pasta vervangen door koolhydraatarme pasta. Kortom, spinazie is een zeer gezonde groente die je regelmatig in je dieet zou moeten opnemen voor een optimale gezondheid.

Wat heb je nodig voor je pasta ovenschotel?

400 gram pasta
400 gram zalmfilet
250 gram champignons
500 gram verse spinazie
2 theelepels uienpoeder
2 theelepels knoflookpoeder
200 ml slagroom
3 eetlepels groene pesto
1 kuipje roomkaas
100 gram geraspte kaas
1 bol mozzarella
een handje groene olijven
olijfolie
zout en peper

Hoe maak je de pasta ovenschotel?

Verwarm als eerste de oven voor op 200 graden Celsius.

Kook de pasta intussen volgens de instructies op de verpakking en voeg wat olijfolie toe zodat het niet gaat plakken. Giet het af met koud water en zet apart.

Snijd de champignons en zalm in kleine stukjes.

Doe je pasta in de ovenschaal en doe vervolgens de verse spinazie er overheen. Vervolgens doe je er pesto, roomkaas en gesneden mozzarella overheen.

Daarna voeg je de champignons en zalm toe en strooi je er knoflook, uienpoeder en zout en peper naar smaak aan toe.

Vervolgens giet je er een kuipje slagroom overheen, doe je er een handje olijven bij en raspt je er kaas overheen zodat het een mooi goud geel kleurtje krijgt.

Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, tot de kaas goudbruin is en de pasta goed heet is en je groente en vis gaar zijn.

Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je hem serveert.

je kan het nog een keer doorscheppen zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Ik ben bij deze post vergeten veel foto’s te maken , maar ik heb een filmpje op mijn instagram staan.