Ontbijt recepten : een goed ontbijt moet je niet overslaan!

Toen ik nog geen diabetes had, ontbeet ik eigenlijk nooit. Ik had er vaak geen tijd voor en ook geen zin in. Toch is een gezond ontbijt erg belangrijk. Daarom heb ik vandaag de lekkerste ontbijt recepten voor je uitgezocht.

Waarom is een gezond ontbijt zo belangrijk?

Je lichaam is soms net een diesel motor, als je deze niet voorziet van brandstof, komt het niet op gang. Met je lichaam idem dito. Een gezond ontbijt zorgt er voor dat je energie krijgt en je beter kunt concentreren. Je hebt immers al vaak, meer dan 10 uur niet gegeten als je wakker wordt. Soms zelfs wel meer. Ook voldoende gehydrateerd blijven is iets wat belangrijk is om je dag door te komen. Een extra glas melk of glas water kan dus geen kwaad in de ochtend. Het is belangrijk dat een gezond ontbijt je voorziet van calcium, foliumzuur, vitamine B2 en A en natuurlijk vezels voor o.a. de stoelgang Het is dus handig om dit aan al je ontbijt recepten toe te voegen.

Een gezond ontbijt tegen een ochtendhumeur

De meeste mensen worden een beetje chagrijnig als ze trek hebben. Mijn man is daar het perfecte voorbeeld van. Als hij trek heeft, kun je maar beter uit zijn buurt blijven. Hij is natuurlijk niet de enige. Omdat je vaak al uren niet hebt gegeten, gaat je lichaam schreeuwen om voedsel. Daarnaast kan ontbijten ook ontzettend gezellig zijn als je het samen doet. Ik snap dat je daar op een werkdag niet de tijd voor hebt, maar in het weekend zou ik zeker de tijd maken voor een gezamenlijk uitgebreid gezond ontbijt. Het internet staat vol met lekkere ontbijtrecepten en ik heb ook een paar lekkere voor je uitgezocht.

Een gezond ontbijt gaat cravings tegen

Indien je elke dag een gezond ontbijt neemt met alle voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft, heb je veel minder de neiging om te gaan snaaien en ongezonde dingen te gaan eten. Wanneer je het ontbijt overslaat, heb je vaak later op de dag trek in grotere porties omdat je maag als een malle tekeer gaat. Je bloedsuikers dalen ‘s nachts en dit zorgt er voor dat je lichaam gaat “schreeuwen” om energie. Hierdoor heeft het overslaan van het ontbijt vaak ook invloed op je gewicht. Een gezond ontbijt is dus beter dan overdag allerlei chocolade en chips naar binnen werken omdat je lichaam smeekt om suikers. Onderstaande gezonde ontbijt recepten passen goed binnen een healthy lifestyle.

Gezonde ontbijt recepten

Bloemkoolpap

De eerste in mijn reeks ontbijtrecepten is de bloemkoolpap. Dit klinkt een beetje gek misschien, maar is echt ontzettend lekker. Bloemkool bevat weinig koolhydraten maar ontzettend veel Vitamine C, Vitamine K en Kalium. Tevens bevat bloemkool  veel vezels, goed voor de stoelgang dus. Daarnaast is het ook niet lastig te maken en kun je het eventueel de avond van te voren maken. Vaak zijn we in de ochtend druk, waardoor we niet echt tijd nemen om verschillende gezonde ontbijt recepten uit te testen. Wel doen hoor! Stoom ¼ van een bloemkool. Als je bloemkool gaar is, maak je deze fijn in de blender, voeg je een dikke schep stevia toe, samen met wat chiazaad en rood fruit en je eerste gezonde ontbijtje is alweer klaar. Simpel as that! Ik heb overigens gewoon diepvries fruit gebruikt en het even laten staan zodat het door de warme bloemkoolpap een beetje smolt.

Smootiebowl

Ik ben gek op smoothies, tijdens de Ramadan schreef ik al een blog over gezonde vegan smoothies. Toch lijkt het soms niet echt een ontbijt (ook al is dat natuurlijk wel zo). Een smoothiebowl is dan een alternatief voor deze gezonde ontbijt recepten. Doe 1 glas amandelmelk, 3 scheppen havermout, 3 gesneden dadels, 1 banaan, 1 eetlepel hennepzaad, 1 eetlepel kokosvlokken en 1 eetlepel gojibessen in de blender en je hebt een heerlijke smoothie (bowl). Dit is misschien wel 1 van mijn favoriete gezonde ontbijt recepten omdat het lekker zoet is. Deze smoothiebowl bevat wel veel koolhydraten maar geeft een echte energieboost. Echter zou ik het niet elke dag als ontbijt nemen. Wil je je smoothiebowl nog iets dikker, voeg dan wat extra havermout toe, wil je het wat dunner dan kun je iets minder toevoegen.

Gevulde avocado’s

Avocado’s zijn zo gezond vanwege de omega 3 vetten die deze bevat. Je ziet avocado’s dan ook vaak terug komen in gezonde ontbijt recepten. Een avocado vult vaak goed, is koolhydraatarm en bevat de juiste vetten die je nodig hebt. Snijd een avocado door midden en verwijder de pit. Verwijder vervolgens het vruchtvlees en prak deze met een eitje, wat geraspte kaas en een plakje gesneden kipfilet met wat cayennepeper en zout naar smaak. Vul je avocado’s weer met dit mengel en zet het ongeveer 10 minuutjes in de oven.

Gezonde ontbijt recepten: Soep

Soep als ontbijt kan een beetje raar klinken, toch is dat het niet. Van mijn acupuncturist hoorde ik dat dit ontzettend goed is om je lichaam je verwarmen en bij fertiliteitsproblemen je baarmoeder te verwarmen. Als je naar Arabische landen op vakantie gaat, zie je dan ook vaak soep bij het lopend buffet staat. Nou eet ik echt niet elke dag soep hoor, maar als ik nog wat over heb van de vorige dag, kan dit lekker zijn. Ik denk dat de linzensoep dan 1 van mijn favoriete ontbijt recepten is.

Gezonde ontbijt recepten met havermout

Koolhydraatarme “havermout”

Ik wist niet eens dat er koolhydraatarme havermout bestond. Oke het is niet echt havermout, maar het komt aardig in de buurt. Healthy foodie Manon deelde 1 van deze heerlijke en gezonde ontbijt recepten op haar blog en ik was meteen enthousiast.

Mugcake met havermout en banaan

Een aantal jaar geleden had ik nog nooit van een mugcake gehoord, tegenwoordig zie je ze steeds meer voorbij komen. Op de blog van geraakt, kwam ik deze heerlijke mugcake tegen met havermout. Havermout vult altijd erg goed en bevalt veel vezels. Eigenlijk mag het dan ook niet ontbreken in je gezonde ontbijt recepten.

Havermout soya bolletjes met rozijnen

Bij mama thuis deelde een heerlijk recept van havermout soya bollletjes met rozijnen. Ik ben altijd gek geweest op rozijnen. Als kind zijnde lustte ik nooit snoep, nu helaas wel. Rozijnen heb ik echter nog steeds altijd in huis. Toch altijd een gezonde guilty pleasure.

Gezonde ontbijt recepten met pannenkoeken

Mama Lou heeft een leuk verzamelrecept op haar blog van gezonde pannenkoekjes.  Eigenlijk zijn dit dus meerdere gezonde ontbijt recepten bij elkaar. Verschillende pannenkoekjes met onder andere banaan en havermout om de dag goed te beginnen.

Gezonde ontbijt recepten met kwark

Ik heb lang ontbeten met kwark. Kwark bevat namelijk veel eiwitten en is gezonde brandstof om je kacheltje op gang te brengen. Flying foodie  heeft diverse kwark recepten op haar blog staan en ze zijn allemaal net even weer anders. Ontzettend lekker maar ook ontzettend voedzaam.  Ik denk dat de kwark met mango, munt en kokosrasp 1 van mijn favoriete gezonde ontbijt recepten is.

Begin jij de dag ook altijd met een goed ontbijt? Welke van deze gezonde ontbijt recepten ga jij als eerste maken?