Lisa kookt koolhydraatarm: Gezond eten is nog nooit zo lekker geweest

Toen de Ramadan bijna ten einde was, plofte het boek : Lisa kookt koolhydraatarm op mijn deurmat. Alsof het zo moest zijn. Ik had me zo voorgenomen om tijdens de Ramadan gezonder te gaan eten, maar helaas…Ik maakte er weer een potje van. Omdat onze buren ook vastten, hebben we de hele Ramadan om en om gekookt. Als de 1 een lekker hapje maakte voor de iftaar, maakte de andere een warme maaltijd. Omdat we vanwege de Corona crisis niet elke dag samen konden eten, was dit een goede tussen oplossing. Of toch niet helemaal?!

Helaas zorgde het heen en weer brengen van eten er wel voor dat we het nogal bont hebben gemaakt. In de ochtend besloot ik dat ik ’s avonds de hapjes zou skippen, m’n vasten zou breken met een dadel en na het bidden een gezonde warme maaltijd zou nuttigen. Maar helaas bleek de realiteit anders dan ik ik in mijn hoofd had. Terwijl ik door het boek: Lisa kookt koolhydraatarm bladerde, had ik net 3 pasteitjes achter de kiezen en mijn mond vol met zoetigheid. Oeps! Het was dan ook niet zo gek dat ik na de Ramadan 4,5 kilo zwaarder was. Helemaal niet handig in mijn situatie. Maar goed, laat ik maar vooruit kijken en NU wat gaan doen, in plaats van balen van mijn eetgedrag de afgelopen maand. Gezond eten kan namelijk hartstikke lekker zijn, bewijst Lisa in haar zelfgeschreven boek.

Koolhydraat arm eten

Het koolhydraatarme dieet wordt de laatste jaren steeds populairder. Eigenlijk kun je het ook geen dieet noemen, maar moet je het zien als een lifestyle. Door het niet als een dieet te zien, voorkom je dat je in oude gewoontes valt en last krijgt van het jojo- effect. Iets waar ik zelf wel heel veel last van heb gehad, moet ik eerlijk bekennen. De afgelopen jaren hebben er diverse maten in mijn kast gehangen. Koolhydraat arm eten betekend overigens niet dat je helemaal geen koolhydraten meer eet, want je lichaam heeft deze wel nodig. Je eet alleen wel de juiste koolhydraten, uit bijvoorbeeld groente.

In het boek staat goed uitgelegd wat koolhydraten zijn, welke soorten koolhydraten je hebt, hoeveel koolhydraten je nodig hebt en wat koolhydraten doen. Aangezien ik diabetes heb, is het dus erg verstandig om me hier in te verdiepen. Hoe meer koolhydraten ik eet, des te meer insuline ik moet spuiten. Heb je niet voldoende aan de informatie in het boek, dan kun je op de website Koolhydraatarm dieet ook ontzettend veel tips vinden.

190 recepten

Het boek Lisa kookt koolhydraatarm bevat maar liefst 190 recepten. Hoeveel??!!!  Ja, ja het zijn er echt 190, ik heb ze zelf geteld. De recepten zijn opgedeeld in 8 hoofdstukken: ontbijt, lunch, diner, snacks, bakken, toetjes, guilty pleasures en sauzen. Omdat de recepten zo divers zijn, zit er voor iedereen wel iets lekkers tussen. De ingrediënten zijn makkelijk verkrijgbaar en hierdoor niet moeilijk te maken. Onder elk recept kun je lezen hoeveel calorieën, koolhydraten, vetten en eiwitten het recept bevat. Super handig dus om inzicht te krijgen in je voedingspatroon. Op deze manier is het ook een stuk makkelijker om je eigen weekmenu samen te stellen.

Meer dan alleen een kookboek

Lisa kookt koolhydraatarm is veel meer dan alleen een kookboek. De rol van verschillende soorten voedingsmiddelen worden in dit boek goed uitgelegd. Koolhydraatarm eten is namelijk niet klakkeloos voedingsmiddelen schrappen want je moet er voor zorgen dat je jezelf niet uithongert. Het is immers belangrijk dat je lichaam voldoende binnen krijgt. Er wordt in het boek goed uitgelegd wat bijvoorbeeld de functies van eiwitten zijn, hoeveel eiwitten je nodig hebt en uit welke voedingsmiddelen je de eiwitten kunt halen. Hetzelfde geldt voor vetten, vitamines, minderalen etc.

Gezonder uit eten

Zoals jullie vast weten ben ik niet alleen gek op koken, maar eigenlijk op eten in het algemeen. Ik ga dan ook graag uit eten en moet eerlijk bekennen dat ik het erg mis sinds we thuis zitten door de Corona crisis. Maar goed nieuws, de horeca is sinds deze week weer open. Nou weet ik niet of ik meteen al uit eten ga, maar toch is het fijn om te weten wat je het beste kunt eten indien je wel gaat. Vaak denken we dat we nooit meer uit eten kunnen als we gezond gaan eten. Het tegendeel is waar.

In het boek staat goed uitgelegd welke gerechten je het beste kunt kiezen, per keuken. Dit is uitgewerkt voor zowel de voorgerechten, hoofdgerechten als groente. De toetjes zijn wel geskipt, maar dat komt natuurlijk doordat deze vaak calorierijk zijn in restaurants. Veel restaurants hebben dus voldoende koolhydraat arme opties, iets waar ik me helemaal niet bewust van was.

E nummers en zoetstoffen

We neigen al snel een Cola light te nemen als we willen afvallen, maar naar de E nummers en zoetstoffen kijken we vaak niet. In het boek Lisa kookt koolhydraatarm, wordt ook aandacht besteed aan de functies van E-nummers en zoetstoffen zoals Aspartaam, Polyolen en Stevia. Polyolen worden bijvoorbeeld veel gebruikt door mensen met Diabetes. Een interessant onderwerp voor mij dus.

Het oog wilt ook wat

Het eerste wat me opviel toen ik door het boek bladerde, waren de prachtige afbeeldingen. Je krijgt spontaan trek en het kwijl droop nog net niet uit mijn mondhoeken. Alleen de voorkant en de achterkant zijn al prachtig. Ik zou dit boek alleen al kopen vanwege de afbeeldingen, haha. Ik heb veel kookboeken in de kast staan, maar Lisa kookt koolhydraatarm overtreft de meeste wel hoor.

Eindoordeel Lisa kookt koolhydraatarm

Ook al zijn de recepten niet allemaal halal, je kunt als moslim(a) toch makkelijk uit de voeten met dit  kookboek. Ham kun je makkelijk vervangen door bijvoorbeeld kalkoen ham en door de tips bij de recepten kun je ze ook makkelijk vegetarisch maken. Ik denk dat ik nog veel recepten uit dit kookboek zal gaan uitproberen. De recepten zijn echt heel divers en zelfs op een feestje hoef je niet te verhongeren. Zo vind je in dit kookboek een recept voor kipnuggets, nacho’s, groente friet etc.

Lisa kookt koolhydraatarm maakt koolhydraat arm eten feestelijk en dat is leuk! Dit betekend overigens niet dat je voor alle gerechten uren in de keuken hoeft te staan want er staan ook simpele recepten in. Lisa kookt koolhydraatarm is veel meer dan alleen een kookboek, het legt de koolhydraat arme leefstijl goed uit. Koolhydraat arm eten is immers niet leven op alleen salades. Variëren is erg belangrijk. Het enige minpuntje aan dit kookboek vind ik dat het geen inhoudsopgave heeft. Op deze manier kun je niet makkelijk en snel een recept opzoeken. Ach we moeten toch iets vinden om te klagen toch?

Recept Kip Kebab

Om jullie een beetje een idee te geven wat voor lekkere recepten er in het boek Lisa kookt koolhydraatarm staan, deel ik graag een recept met jullie. Zodat je ook al kunt beginnen met lekker eten voordat je het kookboek in huis hebt. Het liefste deel ik alle recepten met jullie, maar dat is natuurlijk geen optie. Ik zat erg te twijfelen tussen het recept van de Kip Kebab of de Köfte . Niet iedereen houdt natuurlijk van gehakt, dus ik dacht dat ik met kip wel safe zou zitten. Dit gerecht is overigens voor 2 personen, en ik kan je verzekeren dat je er goed vol van raakt.

Wat heb je nodig voor de kip kebab

• 2 kipfilets
• 2 paprika’s
• 1 grote rode ui
• 1 aubergine
• 2 koolhydraatarme wraps
• 200 gram magere yoghurt of kwark
• 1 eetlepel peterselie
• 3 teentjes knoflook
• 1 eetlepel grillkruiden
• 1 theelepel kipkruiden
• Olijfolie

Hoe maak je de Kip Kebab?

1. Snijd de kipfilet in stukjes en doe dit in een kom samen met de kipkruiden, grillkruiden en een beetje olijfolie.
2. Snijd daarna alle groenten in stukjes en reepjes. Houd de rode ui ringen apart.
3. Meng intussen in een schaaltje de yoghurt of kwark, met de geperste knoflookteentjes, peterselie en wat peper en zout. Meng dit goed en zet het in de koelkast. Dit is je knoflooksaus.
4. Vervolgens maak je de spiesjes van de kipstukjes. Doe wat olijfolie in 2 pannen. Doe in 1 pan de kipstukjes of spiesjes en in de andere pan alle groente behalve de rode ui.
5. Warm de wraps kort op en zet deze op de tafel met de kip, groente , knoflooksaus en rode uien.

Korting

Ik ben niet vaak zo enthousiast over een kookboek als deze. Daarom heb ik Lisa gevraagd of ze iets extra’s kon doen voor mijn lezers. Als je het kookboek Lisa kookt koolhydraatarm online besteld en de code SPARKLESINSIDE gebruikt, krijg je niet alleen 10 % korting op dit prachtige boek. Het wordt ook nog eens gratis verzonden.

Winactie

Lisa had niet alleen een leuke korting voor jullie, maar je kan ook nog eens het boek Lisa kookt koolhydraatarm winnen. Hoe leuk is dat!!! Je hoeft er helemaal niet heel veel voor te doen hoor. Je kunt meedoen tot 10 juni 2020. Ik maak de gelukkige winnaar bekend via mijn insta stories en fb verhaal.

1. Like mijn instapagina, of als je deze niet hebt mijn facebook
2. Like de instapagina van Lisa
3. Zorg er voor dat ik weet hoe ik je kan bereiken (dit kan door een reactie achter te laten op deze blog, facebook of insta).

Makkie toch? Laat je me weten of je mee doet?

Dit artikel is een samenwerking, maar is gebaseerd op mijn eigen persoonlijke mening.